Pain pour hot-dogs

Publié le 1 avril 2020 par Muriel

Aujourd'hui, mercredi, jour des enfants... Oui bon, ok, avec le confinement, c'est tous les jours le "jour des enfants" mais gardons certains repères ! Bref, j'ai voulu leur faire une petite surprise et confectionner des pains à hot-dogs pour le repas de midi.

J'ai eu de l'aide en la "personne" de Momix mais vous pouvez tout aussi bien faire la pâte avec votre robot muni d'un crochet ou vos p'tites mimines ^^

Ingrédients (pour environ 10 pains, ça dépendra de la grosseur que vous désirez)

* 200g de lait 1/2 écrémé

* 1 sachet de levure sèche ou 15g de levure fraîche

* 500g de farine

* 2 œufs + 1 jaune (pour la dorure)

* 3/4 d'une cuillère à café de sel

* 10g de sucre (dans la recette initiale : 40g)

* 100g de beurre mou coupé en morceaux

Au Momix :

* Mettre dans la cuve le lait et la levure : chauffer 2mn/37°/V2

* Ajouter la farine, les 2 oeufs, le sel, le sucre et le beurre

* Pétrir 5mn/mode épi

* Transvaser dans un saladier et couvrir d'un torchon humide

Avec un robot muni d'un crochet :

* Délayer la levure dans l'eau tiède (attention, pas chaude sinon ça tuera la levure) puis verser dans la cuve du robot

* Ajouter la farine, les 2 œufs, le sel, le sucre et le beurre

* Pétrir avec le crochet pendant 10 minutes

* Transvaser dans un saladier et couvrir d'un torchon humide

Etapes communes pour poursuivre la recette, que le début soit au Momix ou au robot :

* Laisser pousser pendant 1h

* Déposer la pâte sur le plan de travail et la dégazer en tapant dessus avec la paume des mains

* Diviser la pâte en 10 et former des boules. Rouler chaque boule jusqu'à obtenir un boudin puis les placer sur une feuille de papier cuisson (préalablement déposée sur une plaque de four ou la lèche-frite)

* Couvrir d'un torchon et laisser pousser 30mn

* Préchauffer le four à 180°/Th6

* Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d'eau puis badigeonner les petits pains

* Faire cuire environs 20mn à 180°/th6

Vous allez obtenir des pains à hot-dog d'un sublime moelleux. Mes enfants ont adoré faire leur hot-dog respectif et se sont régalés !

Pour ma part, j'ai préféré faire un sandwich avec mon petit pain, c'était top aussi :-)