Cake marbré à la cannelle

Le cake marbré au chocolat, tout le monde connait. Un des basiques de la pâtisserie et des goûters de nos chères têtes blondes.

J'en ai déjà fait à de nombreuses reprises mais je n'avais jamais eu l'idée de remplacer la poudre de cacao non sucrée par de la cannelle. Alors que j'adorrrrrrrre ça !

Hier, je suis tombée sur Facebook sur la dernière vidéo de Hervé Cuisine, qui présentait donc son cake à la cannelle, surmonté d'un crumble. Evidemment, aussitôt vu, (presque) aussitôt testé ! Et je vous partage sa recette, réalisée sans modification.

Le moelleux du gâteau qui contraste avec le crumble, le goût de la cannelle qui enveloppe vos papilles Vous ne pourrez pas résister !

Il vous faudra :

- 150g de yaourt nature

- 100g de sucre

- 3 œufs

 - 220g de farine

- 70 ml d'huile de tournesol (ou autre huile végétale)

- 1 cuillère à soupe de cannelle

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de fleur de sel (je n'en ai pas mis)

Et pour le crumble :

- 30g de beurre froid coupé en cubes

- 50g de sucre

- 50g de farine

- 1 cuillère à café de cannelle

C'est parti !

* Fouetter l'huile, le sucre et les œufs

* Ajouter le yaourt, bien mélanger

* Ajouter la levure, la farine et la fleur de sel : mélanger de nouveau

* Prélever environ 1/3 de la pâte et lui ajouter la cannelle

* Beurrer un moule à cake. Mettre la 1ère moitié de la pâte nature, ajouter la pâte à la cannelle puis recouvrir de la seconde moitié de la pâte nature.

* Placer le cake au frigo (ou mieux, au congélateur) le temps de faire le crumble

* Préchauffer le four Th6/180° chaleur statique

* Dans un saladier mélanger le sucre, la farine et la cannelle. Puis ajouter le beurre et travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir la consistance sableuse

* Déposer ce crumble sur le cake puis faire cuire environ 30mn à 180° (avec mon four j'ai fait cuire plutôt 35 mn). Laisser refroidir.

* Régalez-vous !

recette originale ici : Hervé Cuisine